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* Salud del trabajo.

* Teorías de Cambio personal y comunitario.

* Educación para la salud.


sábado, 19 de mayo de 2012

10 PALABRAS PARA ENTENDER LA OBESIDAD


SOBRE PESO Y OBESIDAD EN NIÑOS Y ADOLESCENTES

POR: DR. DANIEL ZARATE GARCIA.
Análisis para generar un triptico de terminos para entender el sobrepeso y la obesidad:
(Para ver el triptico haz clik al siguinte link):

GLOSARIO PARA ENTENDER LA OBESIDAD




TIPO: INFORMACIÓN

POBLACIÓN OBJETIVO: HIJOS Y PADRES DE FAMILIA CON INGRESOS MEDIOS

                                                    DEFINICIONES:
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ALIMENTOS

·         Refresco: Golosina dulce  liquida, que contienen café, mucha azúcar y carbonato, NO CONTIENEN NUTRIENTES y en cantidades mayores de UN VASO DIARIO, PRODUCE SOBREPESO.

·         Agua: Producto líquido sin sabor, sin olor, sin color, es necesaria consumirla en abundancia, ya que  mantiene un equilibrio saludable  en nuestro organismo. CUANDO CAMBIAMOS AGUA POR LÍQUIDOS AZUCARADOS (REFRESCO Y JUGOS) CONSUMIMOS MÁS CALORÍAS LO QUE NOS PRODUCEN SOBREPESO.

·         Calorías: Termino utilizado para describir la cantidad de energía contenida en los alimentos que consumimos a diario. Los alimentos que contienen mayor cantidad de calorías son el azúcar (dulces, refresco, jugos), las grasas animales y vegetales,  y cereales (totilla y pan). ES SALUDABLE  CONSUMIR ESTOS ALIMENTOS EN POCAS CANTIDADES.

·         Grupos de alimentos: Orden que se le da a los diversos tipos de alimentos para hacer mas comprensible su adecuado uso: EL PRIMER GRUPO ES FRUTAS Y VERDURAS, EL SEGUNDO GRUPO LO CONFORMAN LOS CEREALES Y TUBÉRCULOS Y EL GRUPO FINAL LO CONFORMAN PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Y LEGUMINOSAS.

·         Desayuno: Primer conjunto de alimentos que debe ingerir al día, debe contener los tres grupos de alimentos, DEBE SER EN CANTIDAD ABUNDANTE.

·         Comida: Segundo conjunto de alimentos que debe de ingerir al día, debe contener los tres grupos de alimentos, DEBE DE SER EN CANTIDAD MODERADA.

·         Cena: Tercer conjunto de alimentos que debe de ingerir al día, DEBE SER EN CANTIDAD LIGERA.

·         Colación: Alimento intermedio entre desayuno y comida, así como entre comida y cena, EN TOTAL SON DOS COLACIONES AL DÍA, consiste en una ración pequeña de alimentos, la ideas es que NO DEJE QUE SE INCREMENTE EL HAMBRE ENTRE COMIDAS.

·         Verduras: Grupo de alimento que contienen agua, vitaminas y minerales, es el alimento mas recomendado a CONSUMIR DE MANERA DIARIA, TODO EL TIEMPO, ya que cuentan con pocas calorías.

CONDUCTAS

·         Televisión / Internet: Medios de entretenimiento, comercialización e información, que te obliga a estar sentado,  MÁS DE TRES HORAS DIARIAS DE ESTAR SENTADO PRODUCE  SOBRE PESO.

·         Socializar: Acción de intercambiar conductas, formas de pensar, actuar y de ser, entre dos o más personas, se recomienda HACER POR LO MENOS UNA COMIDA CON  TODOS LOS INTEGRANTES DE LA FAMILIA AL DÍA, donde participen desde su preparación, consumo y limpieza.

·         Dinero: Objeto físico en monedas y billetes que sirve para realizar compras, entre ellos los alimentos,  LOS MEJORES ALIMENTOS  SON LOS QUE MEJOR TE NUTREN y esos no siempre los consigues en la calle, exígelos en tu casa.

·         Antojos: Deseo desenfrenado de comer algún tipo especifico de alimento. El antojo se genera CUANDO DEJAS DE COMER POR TIEMPOS PROLONGADOS O CUANDO NO COMES EN CANTIDADES SUFICIENTES, aliméntate en tu casa antes de salir a la escuela o a tu trabajo.

·         Alimentos comerciales: Es todo alimento que se produce y vende en establecimientos tipo franquicia (Dominós Pizza, Mc Donald's) en  grandes cantidades, regularmente con pocos nutrientes y mucha grasa, EL CONSUMIR ESTOS PROUCTOS DE MANERA DIARIA PRODUCE OBESIDAD.

·         Culpabilidad: Sentimiento de haber cometido una falta, en la alimentación familiar los padres se sienten culpables de NO PODER PASAR TIEMPOS CON SUS HIJOS o de no poder prepararles una buen desayuno escolar, por lo cual LO INTENTA SOLUCIONAR DANDOLES DINERO, los cuales compran preferentemente golosinas no nutritivas.

·         Premio: Cosa u objeto que se da como agradecimiento de una actividad solicitada,  DEBES RECORDAR QUE LOS ALIMENTOS NO SON UN PREMIO,  SON UNA NECESIDAD, por eso deben de elegir los que mejor te nutran.

ACTIVIDAD FISICA:

·         Diversión: Actividad agradable que sirve de descanso, la diversión la puedes aplicar al momento de comer, de hacer ejercicios físicos. NO PIENSES EL EJERCICIOS COMO UNA OBLIGACIÓN MEJOR COMO UNA DIVERSIÓN.

·         Flojera: Falta de fuerza y decisión al realizar las cosas, es el enemigo numero uno al hacer cambio de alimentación y al momento de hacer ejercicio, RECUERDA LA FLOJERA TE ENTIERRA.

·         Imitación: Copiar una  cosa o actividad fielmente de otra, si toda tu familia consume refresco en la comida,  no hace ejercicio y no consume alimentos saludables, ¿POR QUE LO DEBES DE HACER TÚ?, CONTAGIA  SALUD A TU FAMILIA.

LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y LA OBESIDAD INFANTIL : Una reflexión.


¿COMO LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN INFLUYEN EN PRACTICAS QUE CONDUCEN A LA OBESIDAD INFANTIL Y JOVENES?      
Un análisis basado en el documento de  James U. McNeal (1)

Por: Daniel Zarate García.


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CONSUMO DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN POR NIÑOS Y ADOLESCENTES:

A los niños no les interesa en gran medida lo que pasa en el mundo de los adultos, les preocupa lo que pasa alrededor de su mundo, de su realidad, es por esto que les interesa, jugar, ver televisión, jugar videojuegos, estar con amigos, escuchar música, leer.

En los años 80´s y  90´s este orden de actividades se fue alterando, donde los juegos físicos pasaron a un segundo termino permitiendo estar sentado la mayor parte de la tarde frente al televisor,  además la aparición  las computadora vino a incrementar estas nocivas conductas.

Pero ¿que es la televisión?, considero que la televisión no es un medio de comunicación, es mas bien un medio de información, pues no tiene un verdadero mecanismo de retroalimentación y los contenidos están determinados por los productores-directores, se podría entender mas a la televisión, entonces,  como un  vendedor-promotor de conductas humanas y  de productos de “primera necesidad” (ECONOMÍA POLÍTICA DE LOS MEDIOS). Por otro lado el internet se puede situar como punto medio entre medio de comunicación  y de intromisión, vende en su mayoría para este grupo de edad morbo.

Por otro lado los medios informativos oficiales son mal vistos, ya que nuestros padres nos enseñaron a no creerles, esto secundario a la oligarquía que desarrollo televisa por muchas años (FIJACIÓN- DE LA AGENDA). Por lo cual es difícil establecer una agenda en estos grupos de edad basados en personaje de programas informativos, además si observamos la programación matutina de los canales de televisión abierta y algunos de televisión privada mexicanos, la información “seria” acompaña a un programa con 80% o mas dedicado a los espectáculos. Entonces los niños son presa de los pocos programas de entreteniendo acordes a su aspiraciones de conducta,  donde copian lo requerido de cada personaje. A esa edad siempre quieren ser distintos, llamar la atención y solo lo pueden lograr pareciéndose al personaje más popular de la tele.

¿QUE VENDEN? ¿QUE COMPRAMOS?

 Compramos los necesario para satisfacer aspectos de nuestra vida, en consecuencia ser consumidores es lo primero que nos enseñan nuestros padres como forma de socializar ya que esto nos da un cierto estatus, a su vez tener un buen estatus nos da seguridad (y relativa felicidad) en un mundo mercantilista, entonces el centro comercial es la fabrica de nuestras satisfacciones, nuestro orgasmo social requerido, sin embargo en los establecimientos comerciales, debes de caminar y de otorgar tiempo, cosa que muchos no están de acuerdo a dar, por lo que la televisión  y actualmente el internet es el aportador de estas satisfacciones en la comodidad de tu hogar.

Es verdad que  no todos los padres tienen estas conductas mercantilistas, sin embargo cuando los niños aparecen en un nuevo medio social como es la escuela, siempre hay un niño que transmite esta forma de pensar a los demás y dicta como tienen que vestir, que deben de decir, y que deben de comer. (PROCESO DE SOCIALIZACIÓN DEL CONSUMIDOR).

LOS PADRES: ¿LOS PRIMEROS PROMOTORES DE LAS CONDUCTAS HUMANAS?

En el México de hace 30 años, el padre era el proveedor, la madre la cuidadora-educadora, en el México actual, padre y madre proveen y  entre los dos cuidan, pero pocos padres y madres educan, se lo dejan a la escuela, a la cuidadora, a los abuelos. Piensan: es desgastante llegar de una jornada de mas de 8 horas de trabajo como para otorgarle dos horas diarias de  actividades lúdicas-educativas a los hijos, es menos desgastante comprarle un aparato de juegos portátil o fijo para mantenerlo distraído, entonces como padres ya no educamos, solo pensamos en como distraer a nuestros hijos; Es por esto que cuando se le presentan otras opciones de conducta, muy fácilmente son instauradas como propias y verdaderas. (USOS Y GRATIFICACIONES)

¿COMO SE DESARROLLAN LAS EXPERIENCIAS DE LOS NIÑOS CON PRODUCTOS Y SERVICIOS DE CONSUMO?

Para poder conocer un objeto, lo primero es tener una base de datos de él, de sus características, físicas, espaciales y temporales, esto lo logramos con los sentidos; Suponemos ahora que los mismo padres que trabajan 10 horas a la semana y tienen solamente el día domingo para descansar, utilizan su ingreso y preferencias en cualquier cadena de alimentos, el niño estará inmerso en una serie de estímulos que estarán ligados a los alimentos (olores, sabores, colores, ruidos, sonidos).

Estas experiencias están reforzadas por las horas que pasa un niño frente a la televisión que asocia sus experiencias sensoriales con los productos que les presentan, le dan satisfacción y comienza a pedirlos.

Cuando los niños son más grandes y  tienen hambre, piden, y reciben lo que les genero una agradable experiencia con los alimentos, el resto jamás los van a consumir; Aquí muchos padres estimulan a entender los alimento como recompensa.

A los niños también se les enseña desde muy pequeños a seleccionar productos con la autorización de los padres, es común ver en los supermercados a los niños arriba de los carros de estructura de estos establecimientos remendando la acción de selección y  poseer un producto.

Al observar el proceso de intercambio de dinero por los productos de consumo, el niño quiere pertenecer a ese proceso y éste es suficiente para permitirle llevar a cabo el episodio completo del consumidor, el cual incluye querer, buscar, adquirir y utilizar un producto.

Una vez que el niño entiende el proceso de compra y lo lleva acabo algunas veces bajo supervisión de los padres, esto lleva al acto de  comprar solos, situación que los expone  como a los 8 años de ser susceptibles de comprar  de manera independiente.

¿QUÉ AFECTA EN LOS PATRONES DE COMPORTAMIENTO A LOS NIÑOS?

Existen cinco principales fuentes de ingreso:

·         Mensualidades

·         Trabajo en el hogar

·         Regalo de los padres

·         Trabajo a medio tiempo

·         Regalo de terceros

Estas cifras demuestran que los preadolescentes (niños de 8 a 12 años) administran suficiente dinero como para comprar una amplia gama de productos, incluyendo algunos productos indeseables en la sociedad, como el tabaco y el alcohol.

Y existen muchos comerciantes minoristas deseosos de vender estos productos a los niños.

Los niños no sólo compran golosinas con su dinero, sino que una amplia gama de alimentos y bebidas, artículos de juego,  ropa y calzado, otros de entretenimiento como películas y juegos de video.

Cuando ingresan a la escuela primaria, también han aprendido de sus padres, amigos y la publicidad a distinguir la calidad y características de los productos por la marca y, en consecuencia, realizan el 90% de sus compras de acuerdo a ello.

¿LA PSICOLOGIA DE LOS CHICOS?

Las “necesidades implícitas” de los niños, las cuales los impulsan a gastar en el mundo comercial y los llevan a ejercer presión en sus padres para que gasten, son las mismas que las necesidades que tienen los adultos, Generalmente se cree que todas las personas albergan las mismas necesidades; sin embargo, les asignan distintas prioridades y las expresan de diferente manera, dependiendo de la edad, sexo, antecedentes culturales y algunas características. Es decir, tratan de satisfacer diversas necesidades con una sola acción. La compañía que se dedique a satisfacer sólo la necesidad de juego de los niños, o cualquier otra necesidad en sí misma, no ofrecerá mucha satisfacción y es probable que no tenga éxito.

Así pues, cuando la mamá le dice a su hijo “No juegues con la comida”, ella está ofreciéndole un grado de satisfacción menor con una comida que la que ofrece una compañía de comida rápida con el enunciado “Ven a jugar con la comida”.

A este niño le gustará más un cereal para el desayuno si éste está relacionado con un juego, es decir, si trae premios dentro del paquete o si tiene un juego divertido impreso en él.

¿LA FACTORES QUE DETERMINA A LOS NIÑOS COMO CONSUMIDORES?

Es indudable la participación de las madre en los ingresos del hogar, lo que de  cierta manera  permitiendo proporcionarle a los hijos mas dinero y mas descuido de los hábitos alimentarios de los hijos,  aunado también a la reducción de la tasa de natalidad que hace un mayor poder adquisitivo, la diversificación familiar es otro de los factores ya que al tener diferentes núcleos familiares y diversos abuelos, el dinero y las golosinas se incrementan, el incremento de madres solteras es sustancial, lo que obliga a que nos niños tengan una mayor independencia de compra desde muy temprana edad.

Un hecho importante es que los padres se sienten culpables de no estar tanto tiempo con sus hijos, lo que genera la necesidad de otorgarles, el control de la casa, lo que reciben más entrenamiento, más comida y más dinero.

NIÑOS COMO SONSUMIDORES GLOBALES

Los niños pueden apreciar las variables independientes en forma visual, ya sea utilizando los productos, envoltorios, avisos publicitarios y promociones en sí, o sus representaciones, tales como presentaciones de video y paneles dibujados.

Los estímulos no tienen que ser palabras, pueden ser sonidos: el tecleo en una computadora, los diversos sonidos de un juego de video; pueden ser figuras: tarjetas con símbolos de marcas, fachadas de tiendas, personajes de dibujos animados, comida; pueden ser colores: las combinaciones de colores de Coca-Cola y Pepsi Cola. Incluso podrían utilizarse olores como especias, palomitas de maíz, césped recién cortado.

EL MARKETIN PARA LOS NIÑOS

Cuando a los niños se los considera como tres mercados distintos, mercado primario, de influencia y mercado futuro, ellos poseen más potencial de mercado que cualquier otro grupo demográfico.

Sin embargo, los juguetes y los dulces no son el objetivo central del poder adquisitivo de los niños. Ellos también gastan dinero en ropa y computadoras, automóviles y aerolíneas, películas y museos, y miles de otros productos y servicios, la mayoría de los nuevos productos que tienen como objetivo a los niños raramente satisfacen sus metas financieras y, por lo tanto, desaparecen del mercado.





Las compañías que tienen como objetivo a los adultos deciden ampliar su mercado añadiendo a los niños como mercado objetivo, mientras que las compañías que ya se dedican a los niños deciden crecer a través de una mayor penetración en este mercado.

Las compañías que tienen como objetivo a los adultos deciden ampliar su mercado añadiendo a los niños como mercado objetivo, mientras que las compañías que ya se dedican a los niños deciden crecer a través de una mayor penetración. Una vez que se ha determinado un mercado infantil específico, se planifica una combinación de marketing, lo cual consiste en el producto (incluyendo el envoltorio y la marca), el precio (incluyendo el precio para los consumidores y los miembros del canal de distribución), la promoción (avisos publicitarios, promoción de ventas, publicidad, eventos y ventas personales) y la plaza del mercado (el canal de distribución, incluyendo los mayoristas y minoristas del lugar donde se vende el producto).

MARKETING DE PRODUCTOS SOCIALES PARA LOS NIÑOS

los mismos principios y técnicas de marketing que utilizan los especialistas en marketing comercial pueden ser utilizados en gran parte por las organizaciones no comerciales con el objetivo de vender a los niños productos sociales, tales como obras de caridad, el concepto de reciclaje y el de mejorar la salud. En estos casos, en lugar de referirse a dichas actividades de marketing como marketing simplemente, éstas son catalogadas como actividades de marketing sin fines de lucro o, en un sentido menos amplio del término, actividades de marketing social.

Existen esencialmente cuatro mecanismos para provocar un cambio social: (1) el mecanismo legal; (2) el mecanismo tecnológico; (3) el mecanismo económico y (4) el mecanismo de información. Andreason (1995, pág. 9), el famoso teórico del marketing social, concuerda, pero posteriormente divide el enfoque que tiene la información en el cambio social en cuatro categorías distintas: (1) enfoque educativo; (2) enfoque persuasivo; (3) enfoque de modificación del comportamiento y (4) enfoque de influencia social.

¿COMO DEBERIA SER APLICADO EL MARKETING SOCIAL ?

Mercado primario:

 Los niños gastan su dinero en una amplia gama de rubros, productos y servicios socialmente indeseables, como por ejemplo comida poco sana, actividades que requieren poca energía, artículos de juego y entretenimiento que son violentos, y drogas ilícitas. Algunas organizaciones con fines sociales están orientadas a este comportamiento de consumo de los niños, generalmente a través de sus padres, con el propósito de cambiarlo, animándolos a realizar más ejercicio físico, a ver menos programas de televisión y a consumir alimentos balanceados.





Muchas causas sociales intentan reclutar a niños, aunque no tengan capacitación, para que ofrezcan su tiempo trabajando en diferentes problemas sociales, como limpiar los barrios y plantar árboles. Estas actividades no sólo contribuyen a resolver problemas sociales sino que además, enseñan a los niños a ser conscientes de este tipo de problemas.

Poseen un alto grado de curiosidad acerca del ambiente que los rodea, están muy abiertos a las fuentes de información como lo son los padres, maestros y medios de comunicación, y hacen muchas preguntas. Los especialistas en marketing social son conscientes del gran consumo de información por parte de los niños y buscan “venderles” información, como por ejemplo, cómo comer de manera sana, cómo comprender a Dios y cómo mejorar el medio ambiente físico.

Mercado de Influencia:

Los pueden presionar a sus padres para que dediquen dinero, tiempo y energía a resolver problemas sociales, incluyendo aquellos relacionados con los niños. Probablemente, el 70% de los padres de niños de escuela primaria trabajen y, por lo tanto, es difícil que los especialistas en marketing puedan comunicarse con ellos.

Cuando llegan a la edad escolar, sus padres, que no tienen tiempo, les han cedido el poder de decisión en las compras familiares que van mucho más allá de la compra de juguetes y golosinas.

Por ejemplo, a menudo los niños participan en las decisiones acerca de la compra de artículos duraderos y acerca de las vacaciones. Por lo tanto, pedir a los padres que contribuyan con una obra de caridad, que dediquen tiempo y dinero a una causa social, que compren cascos de seguridad para todos los miembros de la familia y que colaboren con los niños en proyectos de reciclaje está dentro de las relaciones padre-hijo de hoy en día.

Así, los mensajes que comuniquen los niños a sus padres en relación a su salud, educación y seguridad, indudablemente captarán la atención de los padres. También se puede usar a los niños como comunicadores ya que pueden proporcionar a los padres nueva información que mejore sus condiciones (o las de toda la familia).

Mercado futuro:

Los patrones de comportamiento de consumo de los niños que se están desarrollando actualmente pueden ser influenciados de manera tal que beneficien a los especialistas en marketing social, como por ejemplo los vinculados con el gobierno, la educación, la religión y la salud.





La idea es que los niños desarrollan patrones de comportamiento de consumo indeseables, que se puedan corregir fácilmente en la infancia a través de los medios apropiados.

Entonces, es evidente que el producto fundamental de los especialistas en marketing social orientados a los niños es la información, es decir, la información sobre el consumo de productos perjudiciales (confirmando sus efectos nocivos) y cómo cambiar las malas costumbres, y la información acerca del consumo de productos beneficiosos y por qué son beneficiosos, con el objetivo fundamental de modificar los patrones de comportamiento.

¿QUE CARACTERISTICAS TIENEN EL MARKETING SOCIAL?

Por diferentes motivos, la mayoría de los programas de marketing social desarrollados con esta teoría y que están dirigidos a los niños son muy diferentes a los esfuerzos comerciales, incluso cuando estén desarrollados por los especialistas en marketing comercial.

·         El programa tendrá un enfoque a largo plazo, en comparación con los programas de corto plazo utilizados por la mayoría de los especialistas en marketing comercial. Cambiar actitudes, valores y patrones de comportamiento simplemente toma tiempo.

·         En comparación con los ofrecimientos de los especialistas en marketing comercial, el programa de marketing social se concentrará en ofrecimientos que conllevan un alto nivel de compromiso y de motivación de los sujetos del mercado.

·         Gran parte del marketing social se basa en el desmarketing. No obstante, si los especialistas en marketing comercial usan el desmarketing, generalmente lo hacen de manera muy sutil.

·         El marketing social utilizará las herramientas de marketing en diferente proporción. Por ejemplo, cambiar el comportamiento de los niños, como hacer que coman menos dulces, requiere una venta más personalizada que hacerlos cambiar de una golosina a otra.

·         En la secuencia que va de productos, a servicios y a ideas, los programas de marketing social se orientarán en primer lugar a las ideas, luego a los servicios y en menor proporción a los productos, mientras que las campañas comerciales tomarán la dirección opuesta: productos, servicios e ideas.

·         El caso de los productos sociales, el precio a menudo incluye no sólo dinero (pagos o donaciones), sino generalmente un precio psíquico (por ejemplo, la desaprobación social de los compañeros al rechazar las drogas), un precio físico (por ejemplo, subir de peso al dejar de fumar) y un precio en tiempo (por ejemplo, asistir a una clase de ejercicios físicos todos los días después del colegio).

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1.- McNeal, J. (2000) Los niños como consumidores de productos sociales y comerciales. Estados Unidos. OPS.






viernes, 11 de mayo de 2012

Creación de un cartel para disminuir consumo de refresco en escolares


                                               Haz clik en la imagen para ver en tamaño real



LA OBESIDAD INFANTIL:

Proceso de creación de un cartel



Por: Dr. Daniel Zarate García.


INTRODUCCIÓN:
La prevalencia de sobrepeso y obesidad en población pediátrica ha aumentado en años recientes hasta alcanzar proporciones epidémicas alrededor del mundo. Según la Encuesta Nacional de Nutrición de 1999 uno de cada cinco niños mexicanos en edad escolar padece sobrepeso u obesidad.
La obesidad es una enfermedad multifactorial, en la que entran en juego diferentes factores, los cuales en su mayoría no han sido aclarados su influencia y participación para gestar este padecimiento, así como su vulnerabilidad en proyectos de intervención,  a lo cual intentaremos evidenciarlos:
COMPROBACIÓN:
·         La asociación entre el IMC materno y la obesidad del niño muy posiblemente se debe tanto a factores Genéticos como ambientales. Entre los últimos se cuentan la influencia del sobrepeso materno en el ambiente intrauterino y el rol de la madre al formar las prácticas y hábitos alimenticios y de actividad del niño, Se ha observado que los miembros de una misma familia, en el ámbito del hogar, comparten factores de riesgo asociados con el sobrepeso y la obesidad, donde se incluyen preferencias por ciertos alimentos, ingesta de grasa como parte de la ingesta total de energía y patrones de actividad e inactividad física (1).
·         14% del total de niños presenta problemas de sobrepeso u obesidad (71 niños), el 60% consume alimentos no preparados en casa de manera habitual, 99% refiere que la única actividad física es la que se realiza dentro de la escuela, el 34% ve televisión de 3 a 6 hrs. diariamente. Existen diferencias significativas en la incidencia de sobrepeso por sexo (razón de 1.5 varones por cada mujer con sobrepeso u obesidad) y también en niños que incrementan sus horas de sedentarismo (2).
·         Ningún cambio en hábitos de vida y de alimentación ha sido tan determinante como el aumento en el consumo de bebidas con alto contenido energético. México ha rebasado ya a los Estados Unidos en el consumo por personal de refrescos al año, con 163 contra 118 litros (3).
·         La creciente urbanización que aísla de la producción alimentaria a un grupo importante de la población desestructura la estructura familiar  a la agenda cultural de los medios masivos, y al bombardeo sistemático de la publicidad (4).
·         Cuanto más bajo es el poder de compra del público, más alto es el contenido de grasas azúcares y aditivos en los alimentos (5).
·         El análisis mostró que el riesgo de sobrepeso y obesidad se asocia positivamente con la escolaridad de la madre,  el nivel socioeconómico y al analfabetismo del padre (6).
Conclusión:
Podemos establecer que la obesidad infantil que son muchos los factores que intervinieron en  la instauración de la Obesidad infantil en México, lo cual lo podemos englobar entres aspectos generales: La transición demográfica, epidemiológica y nutricional, que explica cambios importantes en la cultura alimentaria de nuestro país, por lo cual toda estrategia de educación nutricional, debe de considerar estos aspectos.
EJEMPLOS:     Programas que han sido considerados como exitosos para disminuir la obesidad.
-          Incorporan enfoque del ambiente y del individuo  (Health Canada, 2001).
-          Estrategias combinadas (Katz et al; 2008).
-           Duración de varios períodos escolares INSP (Bautista-Castano, et al 2004).
-          Enfoque en estilos de vida y autoestima vs reducción de peso.
-          Estrategias relevantes para el desarrollo cognitivo y social de los niños (Tang et al; 2008).
-          Mensajes simples y consistentes (Foster et al, 2004).
-          Involucramiento y participación importante de los cuidadores (Katz et al, 2008).
-           Manejados por personal interesado/sensibilizado (M. Story, et al. 2006).
-          Programas integrales entre escuela y el sector salud (Tang et al; 2008).
-          Se ofrecen en varios lugares en la comunidad e Incorporan diversión.
PRESENTACIÓN DEL DISCURSO:
·        Los hábitos alimentarios son determinados en el hogar por los padres.
·        La obesidad, baja escolaridad y el analfabetismo en los padres son factores que determinan la aparición de obesidad en el escolar.
·        Los hábitos alimentarios de los niños no cuentan con una estructura fija, el consumo de alimentos fuera de la casa es con alto contenido de grasas, azucares y cereales.
·         El observar más de tres horas la televisión  por día es un factor de riesgo para presentar la obesidad.
·        La ausencia de actividad física y su ausente motivación para realizarla  en la escuela y en el hogar es un factor determinante para la presencia de obesidad.
·        La publicidad otorga un nuevo concepto de alimentación, alimento y antojo,
·        La alimentación industrializada da un sentido de abundancia, con falta de arraigo territorial y de tipos de alimento.
El cartel contendrá la siguiente información:
Moderar el consumo de azucares en bebidas (refrescos) y consumir mas agua
Sera de tipo Informativo.


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1.- Flores, M. (2005). Sobrepeso materno y obesidad en escolares mexicanos: Encuesta Nacional de Nutrición. Salud Publica Mex 47 (2):447-450.
2.- Ponce, G. (2010). Estilos de vida en escolares con sobrepeso y obesidad en una escuela primaria de México D.F.Revista de Enfermeria Universitaria UNAM  7(4):21-28.
3.- Bowell, k. (2009). Data Monitor 2009. Ensayo: The obesity. Rudd Center for Policy and Obesity.Universidad de Yale.
4.- Bonfil,  G. (1962).  Diagnostico sobre el hambre en Sudzal (http://www.ciesas.edu.mx/Publicaciones/Clasicos/libros/sudzal.pdf). Yucatan 1962 México DF INAH.
5.- Aguirre, P. (2000). Aspectos socio antropológicos de la obesidad. OPS  Washington DC.
6.- Hernández, B. (2003). Factores asociados con sobrepeso y obesidad en niños mexicanos de edad escolar: Resultados de la Encuesta Nacional de Nutrición 1999. Salud Publica Mex 45(4):S551-S557.

viernes, 4 de mayo de 2012

LA SALUD Y LA VIDA: RESUMEN DE LIBRO


 

LA SALUD Y LA VIDA: RESUMEN DEL CAPITULO I  DEL LIBRO DE  EDMUNDO GRADA HUGALDE (1).


Por Dr. Daniel Zarate García





SUB TEMA 1.-  DELIMITACIÓN EMPÍRICA:
Cuando me acerco al problema de estudio  debo forjar en mi mente un reflejo subjetivo de la realidad objetiva, para conocerlo y luego transformarlo. Cuando nos acercamos a un problema lo entendemos según nuestros preceptos, con nuestro mecanismo de sensibles,   nuestros sentidos  y  valores. Debemos de tener un primer proceso de mediciones empíricas, para que un problema se trasforme en un problema de estudio. También se puede acercar uno a un problema  por influencia de otros,  entonces el acercamiento es de dos formas, sensoperceptivo y político.
Después de un tiempo  viene el objeto, con una serie de datos no estructurados e incomprensibles, por lo que tradicionalmente se estudia de manera individual y fenomenológica.
Sin embargo no es suficiente conocerlo la problemática en el presente, si no en el pasado y describir como pensamos que será en el futuro, así entonces debo de conocer los hechos que lo llevaron a transformarse y los que pueden influir para hacerlo.
Sin embargo un todo objeto esta formado por súma de partes  que tienen una  historia, entonces el investigador, dará forma al objeto en base a una teoría, lo que es igual a un reduccionismo teórico. Para aprehender la realidad de la salud de la población no queda más que construir teorías partiendo de la percepción.
Una segunda aproximación a un objeto consiste en estudiar todas las partes para después ir adicionando partes intentando formar un todo  para determinar la relación entre ellas
Un investigador en cada estudio  debe descubrir la presencia de nuevos problemas, así como averiguar comportamientos diferenciales.
Para las partes tomen mayor  relevancia deben de estar visualizadas en dos factores que la modifican:
El espacio y tiempo
Después las calidades se deben de convertir en cantidades, estas dos se encarrilan en tiempo y se busca si en el pasado se comporto igual el objeto.
SUB TEMA 2.- DELIMITACIÓN
El investigador que mira al objeto no realiza una sensopercepción pura, sino que siempre es una sensopercepción intencionada por el carácter práctico de su conocimiento.
Entonces cuando tenemos  una aproximación podemos emitir juicios lo que también llamamos hipótesis, que serán mis respuestas a dichos juicios. Solo así se obtienen nuevas relaciones que comenzaran a ganar una nueva dimensión.
Ahora debo de comprender, mi función y responsabilidad, dentro de ese mundo humano social, esto es darle una aproximación teórica y política, entonces mis versiones futuras adquieren un carácter más real.
Lo que da un nuevo cuestionamiento  teórico y metodológico me obliga a buscar la totalidad a partir del objeto utilizado y paradójicamente antes de construir debo de desmenuzar de todas mis preguntas debo de priorizar que hago a la realidad empírica, lo que obliga a su vez la unión de la teoría con la empírea, la teoría de mandatos, la empírea comprensión, en este mismo tiempo produzco el conocimiento necesario para transformar el objeto e inicia una critica sobre si mismo.
Cuando nuevos datos permiten confirmar mis supuestas explicaciones se ganara un estrato más científico. Es aquí donde entra el marco teórico que explica la dinámica del objeto y las respuestas también van ganando un carácter mas detallado de hipótesis.
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1.-  Granda. E. (2009). La salud y la vida.Quito Ecuador. Ministerior de Salud del Ecuador.

miércoles, 2 de mayo de 2012

EDUCACIÓN DESDE LA COMUNICACIÓN: RESUMEN-REFLEXIÓN.


LA EDUCACIÓN DESDE LA COMUNICACIÓN:

UN RESUMEN-REFLEXIÓN DEL TEXTO DE JESÚS MARTÍN-BARBERO (1).


Por DR. DANIEL ZARATE GARCIA
Estamos ante una nueva era que pone en crisis estructuras económicas, políticas y culturales, pero el cambio mas significativo de la Naturaleza Humana radica  en profesar símbolos como fuerza productiva (modos de circular el saber).
Esta nueva era ha quedado definida por la tecnología que remite modos de percepción y de lenguaje, a nuevas sensibilidades y escrituras, lo que da un nuevo proceso simbólico y da como resultado  nuevas formas de producción y distribución de los bienes y servicios.
El desarrollo en la actualidad esta ligado a la innovación, adjunto al crecimiento económico  social y político. La tecnología (como objeto de innovación) permite romper con paradigmas establecido en la comunicación y educación  ya que modificando tanto el estatuto cognitivo (proceso de generar el conocimiento) como institucional (lugar y tiempos) de las condiciones del saber, y conduciendo a un fuerte emborronamiento de las fronteras entre razón e imaginación, saber e información, naturaleza y artificio, arte y ciencia, saber experto y experiencia profana.
Con la innovación tecnológica existen cambios significativos de los modos de circulación y producción del saber, pero a la vez plaga de dispersión y fragmentación. El saber se dispersa principalmente por las características de la  fuente de información, el libro, anteriormente esta información  estaba estructurada, compilada de manera física y otras fuentes serias eran impensables, actualmente la información encontrada en la red, es mucha, variada y en  mayoría de los casos poco objetiva(mas dispersa). También existen  choque entre el situación del saber que se otorga en las escuelas, con el otorgado por las nuevas tecnologías,  por un lado en la escuela la estructura formal, rígida  y arcaica aburre a los individuos, que fuera de las paredes de la institución pueden tener acceso a placer en una realidad mosaico.
Por otro lado el saber se fragmenta por que se torna a una  des-temporalización cuando el aprendizaje escapa también a las demarcaciones sociales que estatuían su tiempo en el común de la gente, esto es que ahora el saber no puede esperar si alguien lo quiere tener, ahora la escuela tiene que convivir con saberes-sin-lugar-propio, sino porque incluso los saberes que se enseñan en ella se hallan atravesados por saberes del entorno tecno-comunicativo regidos por otras modalidades y ritmos de aprendizaje que los distancian del modelo de comunicación escolar.
La divulgación científica en medios modernos  disminuye  la barrera que alzó el positivismo entre la ciencia y la información, pues ciertamente no son el mismo tipo de saber pero tampoco son ya tan nítidamente lo opuesto en todos los sentidos.
Las tecnologías ahora tienen una hipertextualidad que, desde alguna parte del comic, del videoclip publicitario o musical, que plaga  los medios de comunicación y que los profesionales a quienes tradicionalmente hemos llamado investigadores sociales de la emergente categoría de los analistas simbólicos. Su antiguo rol la producción de conocimientos para ser usados por terceros, está cambiando rápidamente. Pero quizá el cambio más desconcertante para el racionalismo, con el que se identificó la primera modernidad, sea el que introduce el nuevo estatuto cognitivo de la imagen. Es justamente en el cruce de los dispositivos señalados por Foucault -la economía discursiva y la operatividad lógica- donde se sitúa la nueva discursividad constitutiva de la visualidad y la nueva identidad lógico-numérica de la imagen, por lo que el computador no es un instrumento con el que se producen objetos, sino un nuevo tipo de tecnicidad que posibilita el procesamiento de informaciones, y cuya materia prima son abstracciones y símbolos.
Símbolos discusivo (la lógica) y de lo visible (la forma).
Los procesos de simbolismo se pueden entender en dos momentos. Uno, el que prosigue y radicaliza el proyecto de la ciencia moderna -Galileo, Newton- de traducir / sustituir el mundo cualitativo de las percepciones sensibles por la cuantificación y la abstracción lógico-numérica;  y dos, el que reincorpora al proceso científico el valor informativo de lo sensible y lo visible.
Entonces la imagen es percibida por la nueva episteme como posibilidad de experimentación/ simulación que potencia la velocidad del cálculo y permite inéditos juegos de interfaz, de arquitecturas de lenguajes.
Aunque pareciera que la cultura oral (comunicación oral para culturizar), se ha dejado de lado en las nuevas tecnologías, más bien ha evolucionado, pues es utilizado en los formatos de cuentos de miedo y de violencia que desde el campo se han desplazado a la ciudad -vía la narración autobiográfica de los millones de desplazados, pero también del refrán, del chisme y el chiste-; la de los relatos de la radio, el cine y la televisión; y la de la música popular que va –en el caso de Colombia- del vallenato y la salsa al rap pasando en ambos tránsitos por el rock. Las gentes que gustan de la telenovela disfrutan mucho más el acto de contarla que el de verla, pues es en ese relato donde se hace “realidad”. Lo que todo eso muestra es que estamos ante desconcertantes hibridaciones narrativas que pertenecen no sólo a las voces de los desplazados y los emigrantes sino a las de esos nuevos nómadas urbanos que se movilizan entre el adentro y el afuera de la ciudad montados en las canciones y sonidos de los grupos de rock y de rap entre las pandillas y los parches de los barrios de la periferia, relatos en los que estalla una conciencia dura de la descomposición de la ciudad, de la presencia cotidiana de la violencia en las calles, de la sin salida laboral, de la exasperación y lo macabro.
La publicidad va a conectar entonces dos discursos: el de la prensa que ensambla lo privado en lo público a través del debate entre ideologías y la lucha por la hegemonía cultural; y el de la propaganda comercial que trasviste de interés público las intenciones y los intereses privados.
La experiencia audiovisual en el ámbito de las transformaciones de las que emerge el sensorium moderno, y cuyas claves se hallan en los secretos parentescos del cine con la ciudad moderna. En adelante los relatos, la mayoría de ellos, sobrevivirán inscritos en el ecosistema discursivo de los medios y colonizados por la racionalidad operativa del saber tecnológico.
La gramática de construcción de los nuevos relatos se alimenta del zapping y desemboca en el hipertexto, lo que implica un doble y muy distinto movimiento que la reflexión crítica tiende a confundir anulando las contradicciones que los ligan.
Estaríamos acercándonos al final del recorrido que W. Benjamin vislumbró al leer en el declive del relato la progresiva incapacidad de los hombres para compartir experiencias.
“La línea de cultura se ha quebrado, y también lo ha hecho con ella el orden temporal sucesivo. La simultaneidad y la mezcla han ganado la partida: los canales se intercambian, las manifestaciones cultas, la populares y las de masas dialogan y no lo hacen en régimen de sucesión, sino bajo la forma de un cruce que acaba por tornarlas inextricables”.

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1.- Barbero, J.M. (2002).La educación desde la comunicación (http://www.eduteka.org/pdfdir/SaberNarrar.pdf). México, NORMA.





PROYECTOS DE INTERVENCIÓN EN SALUD: UN RESUMEN




PROYECTOS DE INTERVENCIÓN EN SALUD FAMILIAR: UN RESUMEN DEL  ARTICULO DE (1).

 Por Dr. Daniel Zarate García.
 Se describe la metodología que facilitó el diseño de intervención familiar con el recurso participativo comunitario y en el uso de los principios del Enfoque Estratégico de la Planificación.
I.                    ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE LA SALUD FAMILIAR
Se relacionan los aspectos peculiares de la localidad obtenidos a través del diagnóstico de la situación de salud de la comunidad.
Con posterioridad se realiza la caracterización a partir de este análisis cualitativo se conocieron un número de problemas relacionados con la salud familiar.
II.                  IDENTIFICACIÓN, PRIORIZACIÓN Y
 EXPLICACIÓN DE LOS PROBLEMAS
Se realiza un estudio cualitativo a través de la metodología del Juicio Grupal Ponderado.4 Para la identificación de los problemas se crean 4 grupos de actores sociales que pertenecen a la comunidad estudiada y que están vinculados a la salud familiar.
Esta técnica cuenta de dos fases:
Fase 1: En esta fase se relacionan los problemas que los actores sociales consideran que inciden en la salud familiar. Con posterioridad, se realiza la primera ponderación por los votos que adquiera cada problema de salud.
Fase 2: Se tiene presente la posibilidad de intervenir en la solución de estos problemas, según los recursos que posee la comunidad y se realiza una nueva ponderación. Esta evaluación de los recursos se considera el momento explicativo de la planificación.
Otro paso consistió en confeccionar la "red explicativa", que fue construida a través de los expertos por los criterios expuestos de los actores sociales. Sus "nudos explicativos" se sitúan en diferentes planos y espacios que permiten analizar el problema según su profundidad y su extensión. Se continúa con la selección de los "nudos críticos", que son aquéllos sobre los cuales se va a intervenir. Estos nudos deben tener capacidad de ser móviles, ser vulnerables y poseer coherencia con el objetivo del que planifica
Otra fase del diseño de la metodología es proyectar la visión, es decir la percepción futura, la imagen alcanzable, accesible, que tienen los actores sociales de la comunidad a partir de la visión que se traza el objetivo general del proyecto de intervención. Este proceder se considera el momento normativo de la planificación.
Para realizar el diseño del proyecto de intervención se necesita determinar con qué cuenta la comunidad para actuar sobre los problemas, que se realiza mediante la técnica de lluvia de ideas  (fortalezas y debilidades), así como el espacio comunitario (oportunidades y amenazas), que pudieran favorecer y obstaculizar la solución de los problemas de la salud familiar.
III.                DISEÑO DEL PROYECTO
Se confecciona a partir de los elementos obtenidos en la investigación y con la participación de los actores sociales en las reuniones del grupo focal. El diseño consta de:
 Título, que se refiere a qué va dirigido el proyecto.
Objetivo general que es la visión que se desea alcanzar.
 Objetivos específicos que se obtienen a partir de los nudos críticos seccionados con el fin de brindar la solución a los problemas detectados. De cada uno de ellos se propone
Resultados que se esperan obtener de cada actividad que se planifique.
Actividades, acciones y sub-acciones.
Los recursos, es decir con lo que se cuenta.
Recursos críticos: Las situaciones que pueden presentarse de improviso.
Escenarios alternativos: cambios que pueden surgir en la situación y poner en peligro la visión
IV.                CRITERIOS EVALUATIVOS
Se seleccionan por parte de los participantes los criterios que deben ser evaluados en cada una de las actividades.
V.                  ANÁLISIS DE LA APLICABILIDAD
Consiste en analizar la viabilidad y la factibilidad del diseño del proyecto de intervención, empleando el análisis político, económico, legal, teórico y sociocultural.

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1.- Ortíz, M. (2000). Proyeto de Intervención en Salud Familiar: una Propuesta Método. Rev Cubana Salud Pública 26(1):1-6.